feat: persist day curves in day_series for unlimited history

[gnacho]

Closes #114

Qué hace

Guarda la curva de cada día (288 puntos de 5 min) en la tabla nueva day_series
de la BD propia de Helios, de modo que el histórico deje de depender de la
retención del recorder de HAOS (10 días por defecto). Los totales diarios ya
eran ilimitados (daily desde 2024); ahora las curvas también.

Cambios

• server/src/db.js: tabla day_series (date PK, points_json, estimated,
  source, updated_at) + upsertDaySeries/getDaySeriesRow/daySeriesDates.
• server/src/solar.js:
  • getDaySeries sirve días pasados desde day_series si hay fila, y
    persiste la curva de HOY en cada cómputo → ilimitado.
  • Refactor: buildDaySeries(stats, dateStr, db) extrae el cómputo de la
    curva (reutilizable para live y backup).
  • backfillDaySeries(ha, db, backupFilePath): backfill idempotente que
    rellena desde HAOS vivo (ventana ~15 días) y desde un backup opcional de
    HAOS (JSON de statistics_during_period).
• server/src/index.js: backfill de curvas al conectar y en la consolidación
  nocturna.
• server/test/backfill.test.js: 2 tests nuevos (backup → day_series,
  persistencia servida sin tocar HAOS). 105 tests OK.
• CHANGELOG.md: entrada en Unreleased.

Backfill aplicado en el CT 226

• 11 días (18-28 Jul) desde el backup de HAOS home-assistant_v2_prebackfill_20260728.db
  → estimated=1 (solis_potencia_actual no existía antes del 13-Ago; Solis
  estimado por heurístico, fox/consumo reales).
• 11 días (15-24 Ago) desde HAOS vivo → estimated=0.
• Verificado: /api/solar/day?date=2026-07-20 devuelve 288 puntos
  (antes 0); heurístico exacto (solis 16.90 kWh estimado vs 16.9 real).
• Irrecuperable (documentado en Persist day curves (day_series) in Helios DB for unlimited history #114): < 18-Jul y 29-Jul→14-Ago.